A fokhagyma ágyását a kert napos, jó táperőben lévő, de nem frissen trágyázott részén jelölje ki. A mély ásást meghálálja.
Ültetés időpontja: az őszi változatoknál általában október közepe, a tavasziakat minél korábban, lehetőleg még március első felében, amint azt a talaj állapota lehetővé teszi.
Ültetés módja: a fokhagyma fejeket az ültetés előtti napokban kézzel szedjük szét gerezdekre.
Sortávolság: 25-30 cm, tőtávolság: 10 cm. Zsinór, vagy soroló mentén 3-6 cm mélyre dugjunk be egy-egy gerezdet a földbe, ezután a felületet gyengéden gereblyézzük el.
Szedés: június, július. A felszedett hagymát, fedett, szellős helyen utánszárítjuk, majd tisztítjuk.